エキゾチックな雰囲気の中で味わうタイ料理
賑やかなパリの中心にあるタイ料理のショーケース。
そして、繊細さとタイの生活芸術への誘い。
ムーム・マムは温かみのあるインテリアが大好きだ。壁のブロンズリーフの照明器具から、伝統的なバンコクを彷彿とさせるメタルや酸化処理されたチューブまで、ムーム・マムは昼はエレガントに、夜はしっとりと落ち着いたデリケートなムードを演出する。
コンテンポラリーなデザインで作られたムーム・マムは、洗練された素材のショーケース。寄木細工とモザイクのフローリング、白い大理石、クチュール風ボイルウールのベンチ、ステンドウッド...。
レストラン「ムーム・マム」の中にあるカプセルで、天気の良い日には、キャンドルが灯されたパティオの出窓が開放される。
バックライト付きの菱形の鏡に照らされた空間と20枚ほどのカバーが、喫煙者と喫煙者をリラックスさせてくれる。晴れた日には、外のテラス席でパリジャン気分を味わうこともできる。
厨房にはタイ人チームがおり、ムーム・マムはこの国の素朴さと寛大さを引き出している。
ムーム・マムの厨房からは、偉大なクラシック料理が登場する。グーン・オブ・マプラオは、海老のグリーンカレーとココナッツミルク、タイの茄子とレモングラスの葉を組み合わせたもので、新鮮な若いココナッツに盛られている。パッタイは、コー・サムイ、プーケット、コー・ピピのビーチに連れて行ってくれる。目を閉じて、タマリンドソースともやしと一緒に中華鍋で調理するこのレシピは、一口目から食欲をそそる。
青パパイヤのサラダから、海老、鶏肉、野菜、マイルドなスパイスが入ったサクサクのタルト「クラ・トン・トン」、スパイシーなビーフサラダ、伝統的なセビーチェをアレンジした「プラ・グーン」まで、タイ料理ではさまざまな軽食を楽しむことができる。
この地域で唯一無二の、あなただけのためのこの家のユニークさを発見してください。
終日サービスでは、一日中必食のメニューを提供し、毎晩アフターファイブにはタイ風カクテル＆タパスメニューを提供する。旅は続く
