Menú de San Valentín
Moom Mam Menú San Valentín 2024 - 188 € / pers
Este menú incluye:
Amuse bouche + 2 Entrantes + Langosta + Carne + Postre
Aperitivos
Carpaccio de vieiras con salsa "Yum Saab"
aromatizada con lima y hierba limón
Primer entrante
Ensalada de ternera Wagyu con Prik Pao,
condimentada con hierbas tailandesas
Segundo entrante
Cesta de langostinos "Duo Thoung Thong",
servidos crujientes, con salsa de chile
Primer plato
Langosta a la plancha 'Keaw Wan' curry verde,
leche de coco, mini berenjenas tailandesas, verduras crujientes
Segundo plato
Costillar de cordero a la plancha, "Paneng Boran"
aromatizado con hojas secas de combava
Postre
Mini rollos de huevo de chocolate "Baiteoy"
helado de coco.