Nuestro mapa, un viaje garantizado de París a Bangkok

CARTA BLANCA MENÚ

Pedido válido para toda la mesa, mínimo 2 personas
(Sólo para almuerzos de noche, sábados y domingos)

Déjese guiar por nuestra Chef y descubra sus mejores creaciones para una inmersión total en la cultura tailandesa.

Tam Jai MENÚ
6 Étapes / 6 Pasos - €90

Aperitivo, Entrante 1, Entrante 2, Pescado, Carne, Postre

5 Pasos / 5 Pasos

Aperitivo, Entrante 1, Pescado, Carne, Postre

ENTRADAS

18
Gai Sa-Te ไก่สะเต้ะ
Brochetas de pollo ( Halal ) marinadas en curry satay,
salsa de leche de coco con cacahuetes picados.
Brochetas de pollo en rica salsa "Satay" con aderezo de cacahuete y coco.

20
Tom Yam Goong (V) ต้มยำกุ้ง
Sopa de gambas con hierba limón y galanga.
Mezcla de especias tailandesas.
Sopa de gambas infusionada con galanga, lemongrass y mezcla de hierbas Thaï.

20
Bo Lan (V) โบราณ
Bouquet de degustación compuesto.
Bocado de langosta, buñuelo de gambas,
samoussa de salmón, servido crujiente.
Bocado de bogavante, buñuelo de gambas, samosa de salmón, servido crujiente.

25
Pla Slide ปลาสไลด์
Carpaccio de salmón (Label Rouge) con vinagreta de hierba limón,
guindilla, ajo y menta.
Carpaccio de salmón con vinagreta de lemongrass, chile, ajo y menta.

25
Yam Nuae Yang ยำเนื้อย่าง
Ensalada de filete de ternera a la parrilla, sazonada con hierbas tailandesas
especias y lima.
Ensalada picante de filete de ternera a la parrilla, condimentada con hierbas tailandesas, especias y lima.

PLATOS

25
Pad Thaï (V) ผัดไทย
Pasta de arroz frita al wok con salsa de tamarindo, gambas o pollo
huevo y brotes de soja.
Fideos de arroz salteados con gambas o pollo, salsa de tamarindo, huevo y brotes de soja.

35
Goong Prik Thaï กุ้งพริกไทย
Gambas salteadas con ajo y pimienta, verduras salteadas.
Gambas salteadas con ajo y pimienta, verduras salteadas.

35
Pla Keaw Wan (V) ปลาเขียวหวาน
Filete de lubina a la plancha con salsa de curry verde.
Filete de lubina a la plancha con salsa de curry verde.

39
Chuchi Hoy Chell (V) ฉู่ฉี่หอยเชลล์
Vieiras a la plancha, con chuchi curry.
Vieiras a la plancha, con chuchi curry.

42
Massaman Kae มัสมั่นแกะ
Costilla de cordero a la parrilla, en "Massaman curry", canela y anacardos.
Costilla de cordero a la parrilla, en curry "Massaman", con canela y anacardos.

42
Suae Rong Hai เสือร้องไห้
Lágrima de tigre
Filete de ternera marinado y a la parrilla, tamarindo, lima y guindilla.
Filete de ternera marinado y asado, tamarindo, lima y guindilla

POSTRES

12
Saku Mamuang สาคูมะม่วง
Tapioca en sopa de mango.
Tapioca en sopa de mango aterciopelada.

15
Poa Pia Lava ปอเปี้ยลาวา
Mini rollitos de primavera de chocolate, helado de coco.
Mini rollitos de primavera de chocolate, helado de coco.

15
Khaw Niow Mamoung ข้าวเหนียวมะม่วง
Arroz pegajoso con leche de coco y mango fresco.
Mango y arroz pegajoso con leche de coco.

12
Helados y sorbetes ไอติมสด
2 boules aux choix / 2 bolas a elegir.
Coco, Mango.
Helado y Sorbete Coco, Mango.

Entrante + plato principal o plato principal + postre - 29 euros

Entrante + Plato principal + Postre - 35

DISFRUTE

Sugerencia del chef / Sugerencia del chef

ENTRADAS

Yam Goong

Ensalada de gambas con lima y salsa Prik Pao.

Ensalada de gambas al lemongrass, salsa Prik Pao.

Gai Sa-Te

Brochetas de pollo marinadas en curry satay.

Brochetas de pollo en rica salsa "Satay" con aliño de cacahuete y coco

PLATOS

Pad Thaï

Pasta de arroz frita al wok con salsa de tamarindo y gambas,
pollo o verduras.

Fideos de arroz salteados con gambas o pollo,
salsa de tamarindo, huevo y brotes de soja.

Pad Ka Pao

Albahaca tailandesa salteada en un wok, pasta de guindilla
con gambas o pollo.

Frito de albahaca tailandesa y pasta de chile con gambas o pollo.

POSTRES

Mo Kaeng

Flan tailandés.

Flan tailandés.

Saku Mamuang

Tapioca con sopa de mango.

Tapioca en una aterciopelada sopa de mango.

SELECCIÓN DE ACOMPAÑAMIENTOS

Tazón de arroz blanco / Cesta de arroz pegajoso / Ensalada verde