Nuestro mapa, un viaje garantizado de París a Bangkok
Con un equipo tailandés en la cocina, Moom Mam saca a relucir la sencillez y generosidad del país.
ENTRADAS
18
Gai Sa-Te
Brochetas de pollo (Halal) marinadas en curry satay,
salsa de leche de coco con cacahuetes picados.
20
Tom Yam Goong
Sopa de gambas con hierba limón y galanga
con una mezcla de especias tailandesas.
20
Bo Lan
Bouquet de degustación compuesto.
Bocado de langosta, buñuelo de gambas,
samoussa de salmón, servido crujiente.
25
Pla Diapositiva
Carpaccio de salmón (Label Rouge) con vinagreta de hierba limón,
guindilla, ajo y menta.
25
Yam Nuae Yang
Ensalada de filete de ternera a la parrilla, sazonada con hierbas tailandesas
especias y lima.
PLATOS
25
Pad Thaï
Pasta de arroz frita al wok con salsa de tamarindo, gambas o pollo
huevo y brotes de soja.
35
Goong Prik Thai
Gambas salteadas, ajo y pimienta, salsa ligeramente especiada, verduras crujientes.
35
Pla Keaw Wan
Filete de lubina a la plancha con salsa de curry verde.
39
Chuchi Hoy Chell
Vieira a la plancha con chuchi al curry.
42
Kae Massaman
Costillar de cordero a la parrilla, curry Massaman, canela y anacardos.
42
Suae Rong Hai
Lágrima de tigre
Filete de ternera marinado a la parrilla con tamarindo, lima y guindillas.
POSTRES
12
Saku Mamuang
Tapioca con sopa de mango.
15
Poa Pia Lava
Mini rollitos de chocolate con helado de coco.
15
Khaw Niow Mamoung
Arroz pegajoso en leche de coco con mango fresco.
12
Glaces & Sorbetes
2 bolas a elegir / 2 boules aux choix.
Coco, Mango.
CARTA BLANCA MENÚ
Pedido válido para toda la mesa, mínimo 2 personas
(Sólo para almuerzos de noche, sábados y domingos)
Déjese guiar por nuestra Chef y descubra sus mejores creaciones para una inmersión total en la cultura tailandesa.
CARTA BLANCA MENÚ
Pedido válido para toda la mesa, mínimo 2 personas
(Sólo para almuerzos de noche, sábados y domingos)
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Tam Jai MENÚ
4 Pasos / 5 Pasos - 69
Aperitivo, Entrante , Pescado, Carne, Postre
5 Pasos / 5 Pasos - €82
Aperitivo, Entrante 1, Entrante 2, Pescado, Carne, Postre
6 Étapes / 6 Pasos - 95
Aperitivo, Entrante 1, Entrante 2, Pescado, Carne, Prepostre, Postre
Entrante + plato principal o plato principal + postre - 29 euros
Entrante + Plato principal + Postre - 35
DISFRUTE
Sugerencia del chef / Sugerencia del chef
ENTRADAS
18
Gai Sa-Te
Brochetas de pollo (Halal) marinadas en curry satay, salsa de leche de coco con cacahuetes picados.
18
Nem Goong
Crujientes buñuelos de gambas.
20
Bo Lan
Bouquet de degustación compuesto. Bocados de bogavante, buñuelos de gambas, samoussa de salmón, servidos crujientes.
25
Diapositiva Pla
Carpaccio de salmón Label Rouge con vinagreta de hierba limón, guindilla, ajo y menta.
25
Yam Nuae Yang
Ensalada de filete de ternera a la parrilla, sazonada con hierbas tailandesas, especias y lima.
PLATOS
25
Pad Thaï
Pasta de arroz frita al wok con salsa de tamarindo, gambas o pollo, huevo y brotes de soja.
28
Chuchi Pla
Filete de salmón a la plancha con curry chuchi.
35
Pla Keaw Wan
Filete de lubina a la plancha con salsa de curry verde.
42
Massaman Kae
Costillar de cordero a la parrilla, curry Massaman, canela y anacardos.
42
Suae Rong Hai
Lágrima de tigre
Filete de ternera marinado a la parrilla con tamarindo, lima y guindillas.
POSTRES
11
Mo Kaeng Flan Thaï.
12
Saku Mamuang
Tapioca con sopa de mango.
15
Khaw Niow Mamoung
Arroz glutinoso con leche de coco y mango fresco.
