La nostra mappa, un viaggio garantito da Parigi a Bangkok

menu 01 - Notre carte, <small>un voyage de Paris à Bangkok assuré</small>

Con un team thailandese in cucina, Moom Mam esalta la semplicità e la generosità del paese.

MENU ALLA CARTA BIANCA

Ordine valido per l'intero tavolo, minimo 2 persone
(Solo la sera, il sabato e la domenica a pranzo)

Lasciatevi guidare dalla nostra chef e scoprite le sue migliori creazioni per un'immersione totale nella cultura thailandese.

Tam Jai MENU
6 Étapes /
6 Passi - €90

Antipasto, Entrata 1, Entrata 2, Pesce, Carne, Dessert

5 passi / 5 Passi

Antipasto, Entrata 1, Pesce, Carne, Dessert

INGRESSI

18
Gai Sa-Te ไก่สะเต้ะ
Spiedini di pollo (Halal) marinati in curry satay,
salsa al latte di cocco con arachidi tritate.
Spiedini di pollo in ricca salsa "Satay" con condimento di arachidi di cocco

20
Tom Yam Goong (V) ต้มยำกุ้ง
Zuppa di gamberi con citronella e galanga.
Miscela di spezie thailandesi.
Zuppa di gamberi infusa con galangal, citronella ed erbe miste Thaï.

20
Bo Lan (V) โบราณ
Bouquet di degustazione composto.
Boccone di aragosta, frittella di gamberi,
salmone samoussa, servito croccante.
Boccone di astice, frittella di gamberi, samosa di salmone, serviti croccanti.

25
Scivolone ปลาสไลด์
Carpaccio di salmone (Label Rouge) con vinaigrette alla citronella,
peperoncino, aglio e menta.
Carpaccio di salmone con vinaigrette alla citronella, peperoncino, aglio e menta.

25
Yam Nuae Yang ยำเนื้อย่าง
Insalata di filetto di manzo alla griglia, condita con erbe thailandesi,
spezie e lime.
Insalata piccante di filetto di manzo alla griglia con erbe thailandesi e lime.

PIATTI

25
Pad Thaï (V) ผัดไทย
Pasta di riso fritta al wok con salsa al tamarindo, gamberi o pollo e germogli di fagioli.
uovo e germogli di fagioli.
Pasta di riso saltata in padella con gamberi o pollo, salsa al tamarindo, uovo e germogli di fagioli

35
Goong Prik Thaï กุ้งพริกไทย
Gamberi saltati in padella con aglio e pepe, verdure saltate.
Gamberi saltati in padella con aglio e pepe, verdure saltate.

35
Pla Keaw Wan (V) ปลาเขียวหวาน
Filetto di branzino alla griglia con salsa al curry verde.
Filetto di branzino alla griglia con salsa al curry verde.

39
Chuchi Hoy Chell (V) ฉู่ฉี่หอยเชลล์
Capesante grigliate a la plancha, con curry chuchi.
Capesante grigliate a la plancha, con chuchi al curry.

42
Massaman Kae มัสมั่นแกะ
Costoletta di agnello alla griglia, con curry Massaman, cannella e anacardi.
Costoletta di agnello alla griglia, in curry "Massaman", con cannella e anacardi

42
Suae Rong Hai เสือร้องไห้
Lacrima di tigre
Filetto di manzo marinato e grigliato, tamarindo, lime e peperoncino.
Filetto di manzo marinato e grigliato, tamarindo, lime e peperoncino

DESSERALI

12
Saku Mamuang สาคูมะม่วง
Tapioca in zuppa di mango.
Tapioca in vellutata di mango

15
Poa Pia Lava ปอเปี้ยลาวา
Mini involtini primavera al cioccolato, gelato al cocco.
Mini involtini primavera al cioccolato, gelato al cocco.

15
Khaw Niow Mamoung ข้าวเหนียวมะม่วง
Riso appiccicoso con latte di cocco e mango fresco.
Mango e riso appiccicoso con latte di cocco.

12
Gelati e sorbetti ไอติมสด
2 boules aux choix / 2 palline a scelta.
Cocco, Mango.
Gelato e sorbetto Cocco, Mango.

Antipasto + piatto principale o piatto principale + dessert - € 29

Antipasto + Piatto principale + Dessert - €35

GODIMENTO

Suggerimento dello chef / Suggerimento dello chef

INGRESSI

Yam Goong

Insalata di gamberi con lime e salsa Prik Pao.

Insalata di gamberi alla citronella, salsa Prik Pao.

Gai Sa-Te

Spiedini di pollo marinati al curry satay.

Spiedini di pollo in ricca salsa "Satay" con condimento di cocco e arachidi

PIATTI

Pad Thaï

Pasta di riso fritta al wok con salsa al tamarindo di gamberi,
pollo o verdure.

Spaghetti di riso saltati in padella con gamberi o pollo,
salsa di tamarindo, uova e germogli di fagioli.

Pad Ka Pao

Basilico tailandese saltato nel wok, pasta di peperoncino
con gamberi o pollo.

SStirpati al basilico tailandese, pasta di peperoncino con gamberi o pollo.

DESSERALI

Mo Kaeng

Sformato tailandese.

Flan tailandese.

Saku Mamuang

Tapioca con zuppa di mango.

Tapioca in una vellutata zuppa di mango.

SCELTA DI ACCOMPAGNAMENTI

Ciotola di riso bianco / Cestino di riso appiccicoso / Insalata verde

Ristorante Thai Paris Moom Mam | Gamberi verdi al curry