Nosso mapa, uma viagem garantida de Paris a Bangkok
Com uma equipe tailandesa na cozinha, o Moom Mam traz à tona a simplicidade e a generosidade do país.
ENTRADAS
18
Gai Sa-Te
Espetos de frango (Halal) marinados em curry satay,
molho de leite de coco com amendoim picado.
20
Tom Yam Goong
Sopa de camarão com capim-limão e galanga
com uma mistura de especiarias tailandesas.
20
Bo Lan
Buquê de degustação composto.
Pedaço de lagosta, bolinho de camarão,
samoussa de salmão, servido crocante.
25
Pla Slide
Carpaccio de salmão (Label Rouge) com vinagrete de capim-limão,
pimenta, alho e hortelã.
25
Yam Nuae Yang
Salada de filé de carne bovina grelhada, temperada com ervas tailandesas,
especiarias e limão.
PLACAS
25
Pad Thaï
Macarrão de arroz frito no Wok com molho de tamarindo, camarão ou frango
ovo e brotos de feijão.
35
Goong Prik Thai
Camarões salteados, alho e pimenta, molho levemente apimentado, legumes crocantes.
35
Pla Keaw Wan
Filé de robalo grelhado com molho de curry verde.
39
Chuchi Hoy Chell
Vieira grelhada à la plancha com chuchi curry.
42
Kae Massaman
Costela de cordeiro grelhada, curry Massaman, canela e castanha de caju.
42
Suae Rong Hai
Lágrima de tigre
Filé de carne bovina marinado e grelhado, tamarindo, limão e pimentas.
DESSERTS
12
Saku Mamuang
Tapioca com sopa de manga.
15
Lava Poa Pia
Mini ovinhos de chocolate com sorvete de coco.
15
Khaw Niow Mamoung
Arroz pegajoso com leite de coco e manga fresca.
12
Glacês e sorvetes
2 bolas de sua escolha / 2 boules aux choix.
Coco, Manga.
MENU CARTE BLANCHE
Pedido válido para toda a mesa, mínimo de 2 pessoas
(Somente almoço à noite, sábado e domingo)
Deixe que nosso chef o guie e descubra suas melhores criações para uma imersão total na cultura tailandesa.
MENU CARTE BLANCHE
Pedido válido para toda a mesa, mínimo de 2 pessoas
(Somente almoço à noite, sábado e domingo)
Deixe que nosso chef o guie e descubra suas melhores criações para uma imersão total na cultura tailandesa.
MENU Tam Jai
4 etapas / 5 etapas - €69
Aperitivo, Entrada , Peixe, Carne, Sobremesa
5 Passos / 5 passos - €82
Aperitivo, Entrada 1, Entrada 2, Peixe, Carne, Sobremesa
6 Étapes / 6 Steps - €95
Aperitivo, Entrada 1, Entrada 2, Peixe, Carne, Pré-sobremesa, Sobremesa
Entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa - € 29
Entrada + prato principal + sobremesa - € 35
DIVERTIMENTO
Sugestão do chef / Sugestão do chef
ENTRADAS
18
Gai Sa-Te
Espetadas de frango (Halal) marinadas em curry satay, molho de leite de coco com amendoim picado.
18
Nem Goong
Bolinhos crocantes de camarão.
20
Bo Lan
Buquê de degustação composto. Pedaços de lagosta, bolinhos fritos de camarão, samoussa de salmão, servidos crocantes.
25
Pla Slide
Carpaccio de salmão Label Rouge com vinagrete de capim-limão, pimenta, alho e hortelã.
25
Yam Nuae Yang
Salada de filé bovino grelhado, temperada com ervas tailandesas, especiarias e limão.
PLACAS
25
Pad Thaï
Macarrão de arroz frito na Wok com molho de tamarindo, camarão ou frango, ovo e brotos de feijão.
28
Chuchi Pla
Filé de salmão grelhado à la plancha com curry chuchi.
35
Pla Keaw Wan
Filé grelhado de robalo com molho de curry verde.
42
Massaman Kae
Carré de cordeiro grelhado, curry Massaman, canela e castanhas de caju.
42
Suae Rong Hai
Lágrima de tigre
Filé de carne bovina marinado e grelhado com tamarindo, limão e pimentas.
DESSERTS
11
Mo Kaeng Flan Thaï.
12
Saku Mamuang
Tapioca com sopa de manga.
15
Khaw Niow Mamoung
Arroz glutinoso com leite de coco e manga fresca.
