Nosso mapa, uma viagem garantida de Paris a Bangkok

menu 01 - Notre carte, <small>un voyage de Paris à Bangkok assuré</small>

Com uma equipe tailandesa na cozinha, o Moom Mam traz à tona a simplicidade e a generosidade do país.

MENU CARTE BLANCHE

Pedido válido para toda a mesa, mínimo de 2 pessoas
(Somente almoço à noite, sábado e domingo)

Deixe que nosso chef o guie e descubra suas melhores criações para uma imersão total na cultura tailandesa.

MENU Tam Jai
6 Étapes /
6 Passos - €90

Aperitivo, Entrada 1, Entrada 2, Peixe, Carne, Sobremesa

5 Passos / 5 passos

Aperitivo, Entrada 1, Peixe, Carne, Sobremesa

ENTRADAS

18
Gai Sa-Te ไก่สะเต้ะ
Espetos de frango (Halal) marinados em curry satay,
molho de leite de coco com amendoim picado.
Espetos de frango em molho "Satay" rico com molho de coco e amendoim

20
Tom Yam Goong (V) ต้มยำกุ้ง
Sopa de camarão com capim-limão e galanga
Mistura de especiarias tailandesas.
Sopa de camarão com infusão de galanga, capim-limão e mistura de ervas tailandesas.

20
Bo Lan (V) โบราณ
Buquê de degustação composto.
Pedaço de lagosta, bolinho de camarão,
samoussa de salmão, servido crocante.
Pedaço de lagosta, camarão frito, samosa de salmão, servido crocante.

25
Pla Slide ปลาสไลด์
Carpaccio de salmão (Label Rouge) com vinagrete de capim-limão,
pimenta, alho e hortelã.
Carpaccio de salmão com molho vinagrete de capim-limão, pimenta, alho e hortelã.

25
Yam Nuae Yang ยำเนื้อย่าง
Salada de filé de carne bovina grelhada, temperada com ervas tailandesas,
especiarias e limão.
Salada picante de filé bovino grelhado misturada com ervas tailandesas e limão

PLACAS

25
Pad Thaï (V) ผัดไทย
Macarrão de arroz frito no Wok com molho de tamarindo, camarão ou frango
ovo e brotos de feijão.
Macarrão de arroz frito com camarão ou frango, molho de tamarindo, ovo e broto de feijão

35
Goong Prik Thaï กุ้งพริกไทย
Camarão refogado com alho e pimenta, legumes refogados.
Camarão refogado com alho e pimenta, legumes refogados.

35
Pla Keaw Wan (V) ปลาเขียวหวาน
Filé de robalo grelhado com molho de curry verde.
Filé de robalo grelhado com molho de curry verde.

39
Chuchi Hoy Chell (V) ฉู่ฉี่หอยเชลล์
Vieiras grelhadas à la plancha, com curry chuchi.
Vieiras grelhadas à la plancha, com curry chuchi.

42
Massaman Kae มัสมั่นแกะ
Costela de cordeiro grelhada, no curry Massaman, canela e castanha de caju.
Costela de cordeiro grelhada, no curry Massaman, com canela e castanha de caju

42
Suae Rong Hai เสือร้องไห้
Lágrima de tigre
Filé bovino marinado e grelhado, tamarindo, limão e pimenta malagueta.
Filé bovino marinado e grelhado, tamarindo, limão e pimenta malagueta

DESSERTS

12
Saku Mamuang สาคูมะม่วง
Tapioca na sopa de manga.
Tapioca em uma sopa de manga aveludada

15
Poa Pia Lava ปอเปี้ยลาวา
Mini rolinhos primavera de chocolate, sorvete de coco.
Mini rolinhos primavera de chocolate, sorvete de coco.

15
Khaw Niow Mamoung ข้าวเหนียวมะม่วง
Arroz pegajoso com leite de coco e manga fresca.
Manga e arroz pegajoso com leite de coco.

12
Sorvetes e sorbets ไอติมสด
2 boules aux choix / 2 bolas de sua escolha.
Coco, Manga.
Sorvete e sorbet de coco, manga.

Entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa - € 29

Entrada + prato principal + sobremesa - € 35

DIVERTIMENTO

Sugestão do chef / Sugestão do chef

ENTRADAS

Yam Goong

Salada de camarão com limão e molho Prik Pao.

Salada de camarão com capim-limão e molho Prik Pao.

Gai Sa-Te

Espetadas de frango marinadas em curry satay.

Espetos de frango com molho "Satay" rico e molho de coco e amendoim

PLACAS

Pad Thaï

Macarrão de arroz frito na Wok com molho de camarão e tamarindo,
frango ou legumes.

Macarrão de arroz refogado com camarão ou frango,
molho de tamarindo, ovo e broto de feijão.

Pad Ka Pao

Manjericão tailandês salteado em uma wok, pasta de pimenta
com camarão ou frango.

Manjericão tailandês frito, pasta de pimentão com camarão ou frango.

DESSERTS

Mo Kaeng

Flan tailandês.

Flan tailandês.

Saku Mamuang

Tapioca com sopa de manga.

Tapioca em uma sopa aveludada de manga.

OPÇÃO DE ACOMPANHAMENTOS

Tigela de arroz branco / Cesta de arroz pegajoso / Salada verde

Restaurante Thai Paris Moom Mam | Curry de camarão verde