Onze kaart, een gegarandeerde reis van Parijs naar Bangkok
Met een Thais team in de keuken brengt Moom Mam de eenvoud en vrijgevigheid van het land naar voren.
MENU CARTE BLANCHE
Bestelling geldig voor de hele tafel, minimaal 2 personen
(Alleen 's avonds, zaterdag en zondag lunch)
Laat je leiden door onze chef-kok en ontdek haar beste creaties voor een totale onderdompeling in de Thaise cultuur.
Tam Jai MENU
6 Étapes / 6 stappen - €90
Voorgerecht, Entree 1, Entree 2, Vis, Vlees, Dessert
5 Stappen / 5 Stappen
Voorgerecht, Entree 1, Vis, Vlees, Dessert
INPUTS
18
Gai Sa-Te ไก่สะเต้ะ
Kipspiesjes ( Halal ) gemarineerd in satécurry,
kokosmelk saus met gehakte pinda's.
Kipspiesjes in rijke "Saté" saus met kokosnoot pinda dressing
20
Tom Yam Goong (V) ต้มยำกุ้ง
Garnalensoep met citroengras en galanga
Thaise kruidenmix.
Garnalensoep doordrenkt met galangal, citroengras en Thaïse gemengde kruiden.
20
Bo Lan (V) โบราณ
Samengesteld smakelijk boeket.
Hapje kreeft, garnalenfritter,
zalm samoussa, krokant geserveerd.
Hapje kreeft, garnalenfritter, zalmsamosa, knapperig geserveerd.
25
Glaasje ปลาสไลด์
Zalmcarpaccio (Label Rouge) met citroengras vinaigrette,
Spaanse peper, knoflook en munt.
Zalmcarpaccio met citroengras, chili, knoflook en muntvinaigrettesaus.
25
Yam Nuae Yang ยำเนื้อย่าง
Gegrilde rundvleessalade, op smaak gebracht met Thaise kruiden
kruiden en limoen.
Kruidige salade van gegrilde ossenhaas gemengd met Thaise kruiden en limoen
PLATEN
25
Pad Thaï (V) ผัดไทย
Wokgebakken rijstpasta met tamarindesaus, garnalen of kip
ei en taugé.
Gebakken rijstpasta met garnalen of kip, tamarindesaus, ei en taugé
35
Goong Prik Thaï กุ้งพริกไทย
Garnalen geroerbakt met knoflook en peper, roergebakken groente.
Garnalen geroerbakt met knoflook en peper, roergebakken groente.
35
Pla Keaw Wan (V) ปลาเขียวหวาน
Gegrilde zeebaarsfilet met groene kerriesaus.
Gegrilde zeebaarsfilet met groene kerriesaus.
39
Chuchi Hoy Chell (V) ฉู่ฉี่หอยเชลล์
Gegrilde coquilles a la plancha, met chuchi-curry.
Gegrilde coquilles a la plancha, met chuchi curry.
42
Massaman Kae มัสมั่นแกะ
Gegrilde lamsribstuk, in Massaman curry, met kaneel en cashewnoten.
Gegrilde lamsribstuk, in "Massaman" kerrie, met kaneel en cashewnoten
42
Suae Rong Hai เสือร้องไห้
Tijger traan
Gemarineerde en gegrilde ossenhaas, tamarinde, limoen en chilipeper.
Gemarineerde en gegrilde ossenhaas, tamarinde, limoen en chilipeper
DESSERTS
12
Saku Mamuang สาคูมะม่วง
Tapioca in mangosoep.
Tapioca in fluweelzachte mangosoep
15
Poa Pia Lava ปอเปี้ยลาวา
Mini chocolade loempia's, kokosroomijs.
Mini chocolade loempia's, kokosroomijs.
15
Khaw Niow Mamoung ข้าวเหนียวมะม่วง
Kleefrijst met kokosmelk en verse mango.
Mango en kleefrijst met kokosmelk.
12
Ijs & Sorbets ไอติมสด
2 boules aux choix / 2 bolletjes naar keuze.
Kokosnoot, Mango.
Ijs & Sorbet Kokos, Mango.
Voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert - €29
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert - €35
GENIET
Suggestie van de chef / Suggestie van de chef
INPUTS
Yam Goong
Garnalensalade met limoen en Prik Pao saus.
Garnalensalade citroengras, Prik Pao saus.
Gai Sa-Te
Kipspiesjes gemarineerd in satécurry.
Kipspiesjes in rijke Satésaus met kokosnoot-pindadressing
PLATEN
Pad Thaï
Wokgebakken rijstpasta met garnalentamarindesaus,
kip of groenten.
Roergebakken rijstnoedels met garnalen of kip,
tamarindesaus, ei en taugé.
Pad Ka Pao
Thaise basilicum gesauteerd in een wok, chilipasta
met garnalen of kip.
Geroerbakte Thaise basilicum, chilipasta met garnalen of kip.
DESSERTS
Mo Kaeng
Thaise vlaai.
Thaise vlaai.
Saku Mamuang
Tapioca met mangosoep.
Tapioca in fluweelzachte mangosoep.
KEUZE UIT BIJGERECHTEN
Kom witte rijst / Mandje kleefrijst / Groene salade
