Unsere Karte, eine versicherte Reise von Paris nach Bangkok

menu 01 - Notre carte, <small>un voyage de Paris à Bangkok assuré</small>

Rund um ein thailändisches Küchenteam lässt Moom Mam die Einfachheit und Großzügigkeit des Landes für sich sprechen.

MENÜ CARTE BLANCHE

Bestellung gilt für den gesamten Tisch, mindestens 2 Personen.
(Nur abends, Samstag- und Sonntagmittag)

Lassen Sie sich von unserer Chefin führen und entdecken Sie ihre besten Kreationen, um ganz in die thailändische Kultur einzutauchen.

MENU Tam Jai
6 Schritte /
6 Steps - 90€

Amuse-bouche, Vorspeise 1, Vorspeise 2, Fisch, Fleisch, Dessert

5 Steps / 5 Schritte

Amuse-bouche, Vorspeise 1, Fisch, Fleisch, Dessert

EINGÄNGE

18
Gai Sa-Te ไก่สะเต้ะ.
Hähnchenspieße ( Halal ) mariniert mit Saté-Curry,
Kokosmilchsauce mit gehackten Erdnüssen.
Hühnerskelette in reichhaltiger "Satay"-Soße mit Kokosnuss-Peanut-Dressing.

20
Tom Yam Goong (V) ต้มยำกุ้ง.
Garnelen-Suppe mit Zitronengras und Galgant
mit Thai-Gewürzmischung zubereitet.
Shrimp-Suppe mit Galangal, Lemongrass und Thai-Kräutermischung aufgegossen.

20
Bo Lan (V) โบราณ.
Zusammengesetztes Verkostungsbouquet.
Bouchée de Lobard, Krabbenkrapfen,
Lachs-Samoussa, knusprig serviert.
Lobster bite, shrimp fritter, Salmon samosa, served crispy.

25
Pla Slide ปลาสไลด์.
Carpaccio von Lachs (Label Rouge) mit einer Vinaigrettesauce aus Zitronengras,
Chili, Knoblauch und Minze.
Lachscarpaccio mit Zitronengras, Chili, Knoblauch und Minze Vinaigrettesauce.

25
Yam Nuae Yang ยำเนื้อย่าง
Salat aus gegrilltem Rinderfilet, gewürzt mit Thai-Kräutern,
Gewürzen, Limette.
Würziger Salat aus gegrilltem Rinderfilet gemischt mit Thai-Kräutern und Limetten.

PLATS

25
Pad Thai (V) ผัดไทย
Im Wok gebratene Reisnudeln mit Tamarindensauce, Garnelen oder Hähnchen.
Eiern und Sojasprossen.
Stir-fried rice noodle with shrimp or chicken, tamarind sauce, egg, and bean sprouts

35
Goong Prik Thai กุ้งพริกไทย
Gebratene Garnelen mit Knoblauch und Pfeffer in leicht scharfer Sauce, knackiges Gemüse.
Shrimp stir-fried with garlic and pepper, stir-fried vegetable.

35
Pla Keaw Wan (V) ปลาเขียวหวาน
Gegrilltes Seebarschfilet mit grüner Currysauce.
Gegrilltes Seebarschfilet mit grüner Currysauce.

39
Chuchi Hoy Chell (V) ฉู่ฉี่หอยเชลล์
Gegrillte Jakobsmuschel auf der Plancha, mit Chuchi-Curry.
Gegrillte Jakobsmuscheln a la plancha, mit Chuchi-Curry.

42
Massaman Kae มัสมั่นแกะ.
Gegrilltes Lammkarree, Massaman-Curry, Zimt und Cashewnüsse.
Gegrillter Lammrücken, in "Massaman"-Curry, mit Zimt und Cashew.

42
Suae Rong Hai เสือร้องไห้
Träne des Tigers
Mariniertes und gegrilltes Rinderfilet, Tamarinde, Limette und Chilischoten.
Mariniertes und gegrilltes Beef fillet, Tamarinde, Limette und Chilipfeffer

DESSERTS

12
Saku Mamuang สาคูมะม่วง.
Tapioka in Mangosuppe.
Tapioca in samtiger Mangosuppe

15
Poa Pia Lava ปอเปี้ยลาวา
Mini-Schokoladen Frühlingsrollen, Kokosnuss-Eiscreme.
Mini-Schokoladenspringrollen, Kokonusseis.

15
Khaw Niow Mamoung ข้าวเหนียวมะม่วง
Klebriger Reis mit Kokosmilch und frischer Mango.
Mango und sticky rice mit Kokosnussmilch.

12
Eiscreme & Sorbets ไอติมสด.
2 Kugeln nach Wahl / 2 balls of your choice.
Kokos, Mango.
Eiscreme & Sorbet Coconut, Mango.

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert - 29€

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert - 35€

AMUSES BOUCHEN

Vorschlag des Chefs / Suggestion of the chef

EINGÄNGE

Yam Goong

Garnelensalat, Limette mit Prik Pao-Sauce.

Shrimp salad lemongrass, Prik Pao sauce.

Gai Sa-Te

Marinierte Hähnchenspieße mit Saté-Curry.

Chicken skewers in rich "Satay" sauce with coconut peanut dressing

PLATS

Thai-Pad

Im Wok gebratene Reisnudeln mit Tamarindensauce und Garnelen,
mit Huhn oder Gemüse.

Stir-fried Reisnudel mit Shrimps oder Hühnchen,
Tamarindensauce, Ei und Bean Sprout.

Pad Ka Pao

Im Wok gebratenes Thai-Basilikum, Chilipaste
mit Garnelen oder Huhn

SStir-fried Thai basil, chili paste with shrimp or chicken.

DESSERTS

Mo Kaeng

Thai Flan.

Thai Flan.

Saku Mamuang

Tapioka mit Mangosuppe.

Tapioka in samtiger Mangosuppe.

BEILAGEN NACH WAHL

Schüssel mit weißem Reis / Korb mit Klebreis / Grüner Salat

Thai Restaurant Paris Moom Mam | Grünes Curry mit Garnelen