Unsere Karte, eine versicherte Reise von Paris nach Bangkok

MENÜ CARTE BLANCHE

Bestellung gilt für den gesamten Tisch, mindestens 2 Personen.
(Nur abends, Samstag- und Sonntagmittag)

Lassen Sie sich von unserer Chefin führen und entdecken Sie ihre besten Kreationen, um ganz in die thailändische Kultur einzutauchen.

M E N U TAM JAI
4 Schritte / 4 Steps 69
Amuse-bouche, Vorspeise, Fisch, Fleisch, Dessert
5 Schritte / 5 Steps 82
Amuse-bouche, 2 Vorspeisen, Fisch, Fleisch, Dessert
6 Schritte / 6 Steps 95
Amuse-bouche, 2 Vorspeisen, Fisch, Fleisch, Vorspeise, Dessert

Und um sie optimal zu begleiten...
Und um ihren Appetit zu ergänzen...

ENTDECKUNGSABKOMMEN 38
Umfasst 2 Gläser ausgewählter Weine
Enthält zwei Gläser ausgewählten Weins

ACCORD PRESTIGE 52
Umfasst 3 Gläser ausgewählter Weine
Enthält drei Gläser ausgewählten Weins

ACCORD PRESTIGE ROYAL 65
Inklusive 4 Gläsern ausgewählter Weine
Comprises four glasses of selected wine

EINGÄNGE

18
Gai Sa-Te ไก่สะเต้ะ.
Hähnchenspieße ( Halal ) mariniert mit Saté-Curry,
Kokosmilchsauce mit gehackten Erdnüssen.

Chicken skewers in reichhaltiger "Satay"-Sauce mit Kokosnuss-Peanut-Dressing.

20
Tom Yam Goong (V) ต้มยำกุ้ง.
Garnelensuppe mit Zitronengras und Galgant
mit der Thai-Gewürzmischung zubereitet.

Shrimp-Suppe, die mit Galangal, Zitronengras und Thai-Mischkräutern aufgegossen wurde.

20
Yam Goong Yai ยำกั้ง.
Salat aus Langustinen, Ananas und Prik Pao-Soße.

Langustinensalat, Pineapple, Prik Pao-Sauce.

20
Bo Lan (V) โบราณ.
Zusammengesetztes Verkostungsbouquet.
Bouchée de Lobard, Krabbenkrapfen,
Lachs-Samoussa, knusprig serviert.

Lobster bite, shrimp fritter, Salmon samosa, served crispy

25
Pla Slide ปลาสไลด.
Carpaccio von Lachs ( Label Rouge ) mit Zitronengras-Vinaigrette,
Chili, Knoblauch und Minze.

Lachscarpaccio mit Zitronengras, Chili, Knoblauch und Minze-Vinaigrettesauce.

25
Yam Nuae Yang ยำเนื้อย่าง
Salat aus gegrilltem Rinderfilet, gewürzt mit Thai-Kräutern,
Gewürzen, Limette.

Spicy salad of grilled beef fillet mix with Thai herb and lime.

PLATS

25
Pad Thai (V) ผัดไทย
Im Wok gebratene Reisnudeln mit Tamarindensauce, Garnelen oder Hähnchen.
Eiern und Sojasprossen.

Stir-fried Reisnudel mit Shrimps oder Hühnchen, Tamarindensauce, Ei und Bean Sprout

29
Ped Ma Kram เป็ดมะขาม
Entenbrust, Tamarindenjus, Blumenkohlcreme, geröstete Minikarotten.

Duck breast, tamarind juice, cauliflower cream, mini roasted carrots

35
Goong Prik Thai กุ้งพริกไทย
Gebratene Garnelen, Knoblauch und Pfeffer leicht scharfe Sauce, knackiges Gemüse.

Shrimp stir-fried mit Garlic und Pepper, stir-fried Vegetable.

35
Pla Keaw Wan (V) ปลาเขียวหวาน
Gegrilltes Wolfsbarschfilet mit grüner Currysauce.

Gegrilltes Seebarsch-Mädchen mit grüner Currysauce.

39
Chuchi Hoy Chell (V) ฉู่ฉี่หอยเชลล์
Gegrillte Jakobsmuschel auf der Plancha mit Chuchi-Curry.

Gegrillte Scallops a la plancha, mit Chuchi-Curry.

42
Massaman Kae มัสมั่นแกะ.
Gegrilltes Lammkarree mit Massaman-Curry, Zimt und Cashewnüssen.

Gegrillter Lammrücken, in "Massaman"-Curry, mit Zimt und Kashew

42
Suae Rong Hai เสือร้องไห้
Träne des Tigers
Mariniertes und gegrilltes Rinderfilet, Tamarinde, Limette und Chilischoten.

Mariniertes und gegrilltes Rinderfilet, Tamarinde, Limette und Chilipfeffer

DESSERTS

12
Saku Mamuang สาคูมะม่วง.
Tapioka in Mangosuppe.
Tapioca in samtiger Mangosuppe

15
Poa Pia Lava ปอเปี้ยลาวา
Mini-Schokoladen Frühlingsrollen, Kokosnuss-Eiscreme.
Mini-Schokoladenspringrollen, Kokonusseis.

15
Khaw Niow Mamoung ข้าวเหนียวมะม่วง
Klebriger Reis mit Kokosmilch und frischer Mango.
Mango und Sticky Rice mit Kokosnussmilch

12
Eiscreme & Sorbets ไอติมสด.
2 Kugeln nach Wahl / 2 balls of your choice.
Kokos, Mango.
Eiscreme & Sorbet Coconut, Mango.

 

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert - 29€

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert - 35€

Nach Wahl unter den mit einem Sternchen gekennzeichneten Gerichten* Choose from dishes marked with an asterisk*.

Ausgenommen Samstage, Sonntagmittage und öffentliche Feiertage
Excluding Saturdays, Sunday lunchtimes and public holidays

EINGÄNGE

PLATS

DESSERTS