Unsere Karte, eine versicherte Reise von Paris nach Bangkok
Rund um ein thailändisches Küchenteam lässt Moom Mam die Einfachheit und Großzügigkeit des Landes für sich sprechen.
EINGÄNGE
18
Gai Sa-Te
Hähnchenspieße ( Halal ) mariniert mit Saté-Curry,
Kokosmilchsauce mit gehackten Erdnüssen.
20
Tom Yam Goong
Garnelensuppe mit Zitronengras und Galgant
mit Thai-Gewürzmischung.
20
Bo Lan
Zusammengesetztes Bouquet zur Verkostung.
Bouchée de Homard, Krabbenkrapfen,
Lachs-Samoussa, knusprig serviert.
25
Pla Slide
Carpaccio von Lachs (Label Rouge) mit Zitronengras-Vinaigrette,
Chili, Knoblauch und Minze.
25
Yam Nuae Yang
Salat aus gegrilltem Rinderfilet, gewürzt mit Thai-Kräutern,
Gewürzen, Limette.
PLATS
25
Pad Thai
Im Wok gebratene Reisnudeln mit Tamarindensauce, Garnelen oder Huhn.
Eiern und Sojasprossen.
35
Goong Prik Thai
Gebratene Garnelen, Knoblauch und Pfeffer leicht scharfe Sauce, knackiges Gemüse.
35
Pla Keaw Wan
Gegrilltes Wolfsbarschfilet mit grüner Currysauce.
39
Chuchi Hoy Chell
Gegrillte Jakobsmuschel vom Grill mit Chuchi-Curry.
42
Massaman Kae
Gegrilltes Lammkarree, Massaman-Curry, Zimt und Cashewnüsse.
42
Suae Rong Hai
Träne des Tigers
Mariniertes und gegrilltes Rinderfilet, Tamarinde, Limette und Chilischoten.
DESSERTS
12
Saku Mamuang
Tapioka mit Mangosuppe.
15
Poa Pia Lava
Mini-Nems mit Schokolade, Kokosnuss-Eis.
15
Khaw Niow Mamoung
Klebreis in Kokosmilch mit frischer Mango.
12
Eis & Sorbets
2 Kugeln nach Wahl / 2 balls of your choice.
Kokos, Mango.
MENÜ CARTE BLANCHE
Bestellung gilt für den gesamten Tisch, mindestens 2 Personen.
(Nur abends, Samstag- und Sonntagmittag)
Lassen Sie sich von unserer Chefin führen und entdecken Sie ihre besten Kreationen, um ganz in die thailändische Kultur einzutauchen.
MENÜ CARTE BLANCHE
Bestellung gilt für den gesamten Tisch, mindestens 2 Personen.
(Nur abends, Samstag- und Sonntagmittag)
Lassen Sie sich von unserer Chefin führen und entdecken Sie ihre besten Kreationen, um ganz in die thailändische Kultur einzutauchen.
MENU Tam Jai
4 Steps / 5 Steps - 69€
Amuse-bouche, Vorspeise, Fisch, Fleisch, Dessert
5 Steps / 5 Steps - 82€
Amuse-bouche, Vorspeise 1, Vorspeise 2, Fisch, Fleisch, Dessert
6 Schritte / 6 Steps - 95€
Amuse-bouche, Vorspeise 1, Vorspeise 2, Fisch, Fleisch, Vorspeise, Dessert
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert - 29€
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert - 35€
AMUSES BOUCHEN
Vorschlag des Chefs / Suggestion of the chef
EINGÄNGE
18
Gai Sa-Te
Hähnchenspieße ( Halal ) mariniert mit Saté-Curry, Kokosmilchsoße mit gehackten Erdnüssen.
18
Nem Goong
Knusprige Krabbenkrapfen.
20
Bo Lan
Zusammengestelltes Verkostungsbouquet. Hummerbissen, Krabbenkrapfen, Lachs-Samoussa, knusprig serviert.
25
Pla Slide
Carpaccio von Lachs ( Label Rouge ) mit Zitronengras-Vinaigrette, Chili, Knoblauch und Minze.
25
Yam Nuae Yang
Salat aus gegrilltem Rinderfilet, angemacht mit Thai-Kräutern, Gewürzen und Limetten.
PLATS
25
Thai-Pad
Im Wok gebratene Reisnudeln mit Tamarindensauce, Garnelen oder Huhn Eier und Sojasprossen.
28
Chuchi Pla
Gegrilltes Lachsfilet à la plancha mit Chuchi-Curry.
35
Pla Keaw Wan
Gegrilltes Wolfsbarschfilet mit grüner Currysauce.
42
Massaman Kae
Gegrilltes Lammkarree mit Massaman-Curry, Zimt und Cashewnüssen.
42
Suae Rong Hai
Träne des Tigers
Mariniertes und gegrilltes Rinderfilet, Tamarinde, Limette und Chilischoten.
DESSERTS
11
Mo Kaeng Flan Thai.
12
Saku Mamuang
Tapioka mit Mangosuppe.
15
Khaw Niow Mamoung
Klebriger Reis in Kokosmilch mit frischer Mango.
