Menu di Capodanno

Menu di Capodanno Moom Mam - 198 € / pers

Menu degustazione di Capodanno 2024
in 6 portate

Antipasti

Primo antipasto
Insalata di pomelo, scampi,
salsa Prik Pao.

Secondo antipasto
Capesante cotte in conchiglia,
lemongrass, salsa Pad Cha al pepe verde.

Terzo antipasto
Bocconcini di aragosta, tartufo nero,
avvolti in un velo di riso, fritti e serviti croccanti.

Primo piatto
Sogliola marinata, aglio e pepe,
verdure leggermente speziate e croccanti.

Secondo piatto
Filetto di manzo a la plancha,
salsa al curry delicato di Massaman.

Dessert
Riso glutinoso alla griglia, taro aromatizzato con Baiteuil