Oudejaarsavond menu

Moom Mam Oudejaarsavond menu - 198 € / pers

Oudejaarsavond degustatiemenu 2024
in 6 gangen

Voorgerechten

Eerste voorgerecht
Pomelo salade, langoustine,
Prik Pao saus.

Tweede voorgerecht
Coquilles gekookt in schelpen,
citroengras, groene peper Pad Cha saus.

Derde voorgerecht
Hapjes kreeft, zwarte truffel,
gewikkeld in een sluier van rijst, gebakken en knapperig geserveerd.

Eerste gang
Gemarineerde zeetong, knoflook en peper,
licht gekruide, knapperige groenten.

Tweede gang
Runderfilet a la plancha,
milde kerriesaus met Massaman.

Dessert
Gegrilde kleefrijst, taro op smaak gebracht met Baiteuil